Prajitura cu foi de napolitana

Zaharul il punem intr-un vas (eu am pus intr-un tuci sa fiu sigura ca nu se arde)si-l lasam sa se caramelizeze.

Cand zaharul devine auriu punem margarina(atentie sa nu va ardeti) si amestecam usor pana se omogenizeaza, apoi adaugam galbenusurile unul cate unul amestecand rapid. Cand compozitia este omogena punem nuca sfaramata (eu am sfaramat-o intr-o cana de aluminiu cu sucitorul). Lasam 5minute apoi adaugam esenta amestecand bine .

Luam o foaie de napolitana si o punem pe o tava sau pe un fund si punem jumatate din compozitie.Peste acea compozitie mai punem o foaie si restul de compozitie. Punem deasupra o foaie,apoi trebuie pus o greutate (eu am pus o oala cu apa)pana se raceste.

Cand s-a racit o taiem bucati. Se poate face si o glazura de ciocolata