Prajitura cu jeleu si crema de fructe de padure

Blatul:

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si zaharul. Incorporam galbenusurile, praful de copt, zaharul cu pastai de vanilie, iar la sarsit faina pe care o cernem inainte. Ungem o tava detasabila cu unt, o tapetam cu faina si turnam compozitia in ea. O introducem in cuptorul incins pentru 10-12 minute pana blatul este copt. Il scoatem cand este gata si il lasam sa se raceasca.

Jeleul:

Oprim cateva linguri de suc de la fructele de padure decongelate. Fructele le amestecam cu zaharul, semintele de la pastaia de vanilie si le punem la foc mic. Cand zaharul s-a topit, dizolvam amidonul cu 2-3 linguri de apa si il turnam peste fructe. Il lasam sa dea 3-4 clocote si il luam de pe foc. Tava in care am copt blatul o tapetam cu folie, punem blatul iar deasupra turnam jeleul fierbinte si il lasam sa se raceasca.

Crema:

Intr-un bol amestecam zaharul cu amidonul, semintele de la pastaia de vanilie, putin lapte si sucul de fructe de padure. Toate acestea le invartim bine cu un tel sa nu aiba cocoloase. Restul de lapte il punem pe foc si cand da in clocot, punem amestecul de amidon si dam focul la mic. Amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca apoi tragem de pe foc. Adaugam untul si il incorporam bine. Lasam 5 minute crema la racorit, apoi o punem peste jeleu si dam prajitura la rece.

O scoatem din tava pe un platou, decoram cu aschii de ciocolata alba si servim!