Prajitura cu mere si nuci

Pentru blat mixezi toate ingredientele, in afara de faina si praf de copt. Adaugi faina amestecata cu praful de copt si framanti un aluat potrivit de tare, pe care il imparti in doua. Intr-o tava pui hartie de copt si  intinzi o parte din aluat. Pentru umplutura descojesti merele si le razi pe razatoarea mare. Mixezi galbenusurile cu jumatate din zahar si merele stoarse, adaugi cacaua, romul si nucile macinate. Bati albusurile cu un praf de sare si restul de zahar, apoi amesteci cele doua compozitii. Intinzi crema pe prima foaie, apoi , deasupra, intinzi cea de-a doua foaie. Dai tava la foc mediu aproximativ 35 de minute.Scoti prajitura si o lasi la racit. Topesti la bain-marie  ciocolata cu laptele si o intinzi pe prajitura racita.