Prajitura cu struguri

Preparam blatul astfel:

Separam albusurile de galbenusuri.

Impartim cantitatea de zahar alocata blatului. Batem albusurile cu 5 linguri de zahar tos pana devin spuma.

Galbenusurile se freaca cu alte 5 linguri de zahar,2 linguri de cacao,cu praful de copt stins in otet pana isi dubleaza volumul. Adaugam alternativ apa minerala si faina pana incorporam intreaga cantitate necesara. Adaugam albusurile amestecand cu grija, cu o lingura de lemn, de sus in jos sa nu se lase blatul.

Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina.  Turnam aluatul si il nivelam cu lingura de lemn. Presaram grisul (care are rolul de  absorbi surplusul de lichid lasat in timpul coacerii de struguri). Peste gris asezam din loc in locboabe de struguri si chipsuri de ciocolata. Dam tava la copt, in cuptorul preincalzit pentru cca 40 min. (170 /180 grade). Inainte de a scoate tava din cuptor facem testul cu scobitoarea.

Prepararea glazurii de ciocolata:

Punem frisca lichida intr-o craticioara la foc mic, adaugam ciocolata alba, cu lapte si margarina. Amestecam pana omogenizam glazura apoi o impartim cu o lingura  pe bucatile de prajitura portionate in prealabil.

Prepararea cremei pentru decor:

Batem frisca lichida (care trebuie tinuta peste noapte la frigider sa fie foarte rece)
cu mixerul la viteza cea mai mare. Adaugam praful de cafea 3 in 1 si intaritorul de frisca. Decoram bucatile de prajitura si servim.

Pofta buna!

  //

  //