Prajitura Katy

Simplu de tot de preparat!

Din ingredientele pentru foi frământă cu mâna un aluat nelipicios, uşor de întins cu sucitorul.

Dacă e prea tare mai adaugi puţin lapte rece, dacă e moale mai adaugă făină.

Împarte aluatul în 3 şi coace foi în tava de 20/25cm, unsă cu unt şi tapetată cu făină , pentru aproximativ 12-15 minute.

Crema:

Amestecă untul lăsat la temperatura camerei cu cacaua, gemul, smântâna şi una dintre cele 3 foi, sfârâmată bine cu mâna. Adaugă zahăr după gust. Depinde cît de dulce e gemul.

Omogenizeaza şi mai adaugă lapte rece doar dacă crema este prea tare.

Aşează prima foaie, întinde crema uniform, aşează cea de-a doua foaie şi pune deasupra glazura obţinută prin mixarea celor 3 albuşuri pe baie de abur, în care adaugi în ploaie zahărul şi mixezi până la diluare.

Rade ciocolată (eu am avut Milka cu cremă de iaurt cu căpşuni) şi las-o la loc rece.

Cu căt stă mai mult, cu atât e mai bună. Aveţi rabdare măcar două zile înainte de a o tăia.