Prajitura Noire

de diaconta in Prajituri, 4 Iun 2011 | 18426 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Neagra precum noaptea,creaza dependenta si se raspandeste mai rapid decat o epidemie.Initial m-am amuzat citind despre obsesia pentru aceasta prajitura,dar mi-am dat seama ca e un fapt dovedit impactul pe care il are asupra simturilor.Dupa ce am vazut-o la Licuta,la Gaby,apoi la Madi, m-am declarat invinsa de pofta si m-am apucat de munca.Maine am s-o repet pentru ca am o comanda "speciala",iar cea de azi s-a "topit" foarte repede.

INGREDIENTE

200 gr ciocolata cu lapte
200 gr unt
200 gr biscuiti cu cacao cu glazura de ciocolata
250 ml frisca lichida
2 linguri cacao
1 lingura zahar pudra
15 gr gelatina
3 linguri lichior cherry angelli

Glazura:

50 gr ciocolata
50 gr frisca lichida

Decor:

sticksuri de ciocolata cu inima de menta
cirese

diaconta

Bucataras Top-Chef

62 imi place 118comentează

0 reteta favorita

Taguri: noire, ciocolata, gelatina, crusta biscuiti, retete Prajituri

Portii: 8

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Noire:

Punem la topit 100 gr unt.Biscuitii ii sfaramam (eu i-am pus in blender) si ii amestecam cu untul topit.

Intr-o tava de chec (e am avut o tava mare de yena si mi s-a umplut),punem o folie de plastic si asezam compozitia de biscuiti,apasand putin cu lingura.Lasam tava la frigider,pana cand facem restul compozitiei.

Gelatina se pune la hidratat cu 100 ml apa rece.

Ciocolata se rupe bucati si se pune pe baie de aburi,impreuna cu 5o ml frisca.Cand ciocolata s-a topit,se ia de pe foc se lasa foarte putin sa se racoreasca,apoi se adauga restul de unt,gelatina inmuiata pe baie de aburi sau la microunde.Incorporam cacaua si zaharul pudra si lichiorul.

In reteta initiala frisca se punea nebatuta,eu am batut friisca si apoi am incorporat-o in amestecul de ciocolata.Mi-a placut rezultatul obtinut astfel.

Amestecul de ciocolata se pune in tava peste biscuiti se se lasa cateva ore la frigider.

Dupa ce s-a intarit suficient se rastoarna pe un platou.Se face glazura de ciocolata si se pune deasupra.

Se orneaza dupa preferinta.Eu am adus un plus de aroma cu sticksurile de ciocolata cu menta si cateva cirese.

Deja abia astept s-o fac din nou.

Pofta buna!!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Noire" nu uita sa-i faci un review.