Prajitura pufoasa din albusuri cu cirese

Albusuriile se bat spuma timp de 5-10 minute cu un praf de sare,dupa care treptat se adauga zaharul.

Amestecam faina cu praful de copt,punem peste compozitia de albusuri,coaja de lamaie si portocala,esenta si uleiul.

Se amesteca cu grija cu o paleta de jos in sus dupa care punem si ciresele fara samburi.

Intr-o tava de ceramica punem hartie de copt,turnam compozitia si o dam la cuptorul preincalzit timp de 30 minute.