Prajitura ,,Viviana,,

Pentru blat : se bat bine ouale intregi cu zharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga esenta de rom, faina si amidonul cernute si ciocolata menaj rasa fin. Se amesteca usor cu o paleta pana se incorporeaza toate ingredientele. Se toarna aluatul in forma detasabila tapetata pe fund cu hartie de copt si unsa si pe margini cu putin unt.Se coace blatul cam 25 de minute, dar pentru siguranta se face testul scobitorii. Cand e gata se da la racit.

Pentru crema: se ard 125 g zahar , apoi se adauga deasupra un amestec de oua batute cu zahar si 200 g unt. Se amesteca pe foc continuu pana se dizolva tot caramelul. Se da la racit apoi se incorporeaza restul de 100 g unt si frisca batuta spuma tare. Se lasa deoparte.

Se prepara siropul din apa, zahar si esenta de rom.

Blatul racit se taie in doua. Prima parte se pune inapoi in forma detasabila, se insiropeaza, apoi se pune crema toata foarte bine racita si iar blat insiropat. Se da la rece pana a doua zi.

Se taie tot  tortul in felii potrivite.

Se prepara glazura : se pun la bain marie ciocolata , frisca lichida si untul si se amesteca pana se obtine o crema omogena si lucioasa. Se lasa putin la racit.

Feliile de tort se dau prin glazura , apoi se pun pe un gratar sa se scurga surplusul de ciocolata. Se pun rasturnate. Se orneaza cand s-a intarit bine glazura cu frisca batuta si ciocolata rasa.