Profiteroles

de DinDragostePentruGatit in Dulciuri, 20 Ian 2013 | 7183 vizualizari

 

Le-aș servi în fiecare zi...

 

INGREDIENTE

Aluat

  • 3 ouă;
  • 1 cană făină;
  • 1 cană apă;
  • 1/4 cană ulei de floarea soarelui;
  • sare.

Crema de patiserie

  • 500 mL lapte 3% grăsime,
  • 100 g unt;
  • 4-5 lg zahăr;
  • 2 ouă;
  • 2 lg amidon;
  • 2 fiole esență de vanilie;
  • un praf de sare.

Glazură lichidă

  • 200 g ciocolată amăruie;
  • 50 g unt;
  • 2-3 lg lapte.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Profiteroles:

 

Se fierbe apa cu uleiul și un praf de sare. 

După ce au dat în clocot, se iau de pe foc și se adaugă făina.

Se amestecă energic pentru a nu se forma cocoloașe. 

După ce s-a răcit aluatul se adaugă ouăle, unul câte unul. 

Se formează mici bile din aluat (cu mâna unsă cu ulei) și se așează pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, cu distanță între ele. 

Mie mi-au ieșit 36 de bile, au încăput toate într-o tavă obișnuită de cuptor. 

Se introduce tava în cuptorul bine încălzit, pentru aproximativ 30 minute, până când devin aurii.

Crema 

Se amestecă ouăle ca pentru omletă cu zahăr, un praf de sare; se adaugă laptele și amidonul.

Amestecul obținut se pune pe foc sau la bain-marie, se amestecă continuu până când se îngroașă. 

Se ia de pe foc, se adaugă untul și esența de vanilie.  

Se lasă să se răcească. 

Glazură

Se topește la microunde (sau bain-marie) ciocolata și 2-3 linguri de lapte.

Se adaugă untul și se amestecă bine.

 

După ce s-au copt bilele, se lasă la răcit și se taie pe jumătate. 

Se umplu cu crema de vanilie după care „se inundă-n glazură”. :) 

 

Poftă bună!

 

 

TIPS-URI

1

În primele 15 minute, nu se deschide cuptorul, există riscul de a se lăsa.

2

Se servesc ca atare sau cu o cupă de înghețată de vanilie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Profiteroles" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (35)

Sim0na 1

21.01.2013, 11:33

imi ploua in guraaaa

diana_k 1

21.01.2013, 11:49

Alinutza80 1

22.01.2013, 14:39

o bunatate

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

Tiramisu cu fistic - Reteta delicioasa si aromata

de Rocsi 9

pe 27.05 la 20:13

Mini tarte cu crema de vanilie si capsuni - Reteta delicioasa, fara zahar

de laura_n 7

pe 27.05 la 13:19

Salată de ouă - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 27.05 la 08:29

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Rulada rapida cu crema de banane