Am servit mancare coreeana la pavilionul Coreei de la expo Milan 2015. Acele domnite foarte delicate, prietenoase si politicoase mi-au indicat sosul cu care era preparat puiul . Am achizitionat si eu o sticluta cu sos Gochujang -un sos dulce acrisor, hot. Dorind sa-l folosesc am cautat retete in limba lor. Am dat doar de asa ceva : 고기 칠면조 요리법. Arata bine dar tot ce am retinut a fost curcan, ceapa, telina. asa ca m-am lasat pagubasa si am continuat dupa inspiratie . Oricum musafirii s-au lins pe degete. Mi-a placut gustul placut piscacios-dulce -acrisor.
INGREDIENTE
- 3 pulpe curcan [2.5 kg]
- 500 gr cepe mici
- 2 linguri sos hot coreean Gochujang-https://en.wikipedia.org/wiki/Gochujang
- 4 linguri ulei susan
- sare
- patrunjel verde
- codite de telina verde
- 1 ardei galben
- 1 ardei rosu
- codite de ceapa verde
- 1.5 kg cartofi
- Seminte de susan pentru decor
30comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Pulpe de curcan la tava - cu sos coreean:
- Se pun cartofii bine spalati la fiert in apa cu sare . cand sunt fierti se scurg de apa se curata si se taie in jumatati .
- Pulpele de curcan curatate se spala si se portioneaza in bucati mari de 300-400 g.
- Se curata si se spala cepele. Verdeata se spala. Ardeiul se curata, se spala si se feliaza .
- Asezati carnea de curcan intr-o tava. Printre bucati se pun cepele, telina verde tocata marunt si felii de ardei.
- Diluati sosul cu 100 ml apa si turnati doar peste carne. Sarati si stropiti totul cu ulei de susan.
- Infoliati tava si o dati la cuptorul incins timp de o ora.
- Dupa o ora scoateti folia, intoarceti carnea si scurgeti intr-o tigaie grasimea rezultata.
- In aceasta grasime prajiti cartofii pana devin rumeni. Decorati cu patrunjel verde tocat. Cartofii vor prinde un gust foarte bun, usor picant .
- Am scos carnea de curcan din tava, am asezat un strat de cartofi si am pus carnea inapoi.
- Am decorat si am infoliat tava pentru transport. Noi am servit la gradina, la foisor.
TIPS-URI
1
Semintele de susan mergeau foarte bine pentru decor . Din cauza vitezei le-am uitat .
2
Am folosit sosul cu crutare pentru ca am avut copilasi la masa .
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (30)
ideal ar fi sa aflam reteta acelui sos sa ni-l facem singure ! 
Marci49 Multumesc de vizita .Ti-am ramas datoare cu un raspuns . Sosul gochujang se prepare prin fermentarea indelungata in vase de lut . Am dat link in engleza la ingrediente. Uite aici sa -ti faci o idee, traducera este aproximativa https://en.wikipedia.org/wiki/Gochujang
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1103 puncte
1049 puncte
1000 puncte
1000 puncte
222 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
