Aceasta reteta am invatat-o de la sotul meu. Carnea e foarte frageda si tocanita formata e foarte buna. Eu am folosit rata de casa.
INGREDIENTE
- 1 rata de marime medie
- 1 ceapa
- ardei gras rosu sau verde
- pasta de rosii
- 1 rosie
- pasta de paprika si pasta de rosii (2 linguri)
- 1 pahar mare de vin alb
- 200 gr de castane congelate (fara coaja)
- ciuperci champignon (200 gr) mai mici
- ulei de masline
- sare, piper, piripiri
10comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Rata cu castane:
- Portionam rata in bucati potrivite
- Tocam ceapa marunt si o punem in cratita la calit cu ulei de masline. Cand devine aurie adaugam ardeiul taiat cubulete mici, rosia rocata marunt si dupa 2 minute adaugam pasta de rosii si pasta de paprika.
- Adaugam carnea sa se patrunda putin, adaugam sare, piper, piri-piri, si apoi turnam vinul alb (si eventual putina apa).
-Eu am folosit oala cu presiune. Am dat sa se gateasca cca 30 minute la presiune (daca e in cratita normala cred ca ii trebuie cam 45-50 minute, pana rata devine frageda.
- Cand rata e gata adaugam ciupercile si apoi castanele. Lasam sa se inmoaie castanele si stingem aragazul.
- Se serveste cu orez alb, simplu.
TIPS-URI
1
sa aveti grija sa nu fierbeti prea tare carnea, sa nu se desfaca de pe os.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
