Reteta de cheesecake cu branza si prune

Iata cum se prepara Reteta de cheesecake cu branza si prune

Pregătiți-vă matrița.   

Am folosit o matriță de silicon de 20 cm. 

Înmuiați gelatina într-un vas cu apă rece. 

Puneți smântâna cu branza și 1 lingură de îndulcitor /zahar în bolul robotului și bateți bine timp de 5 minute. 

Se adauga vanilia si se bate in continuare pentru a obtine frisca. Dati la rece. 

Intr-o tigaie punem restul de indulcitor/zahar si migdalele feliate.   

Prăjiți și caramelizați migdalele. Adaugam prunele taiate bucatele si le calim impreuna timp de 5 minute.

Luati de pe foc, adaugati gelatina bine scursa.

Se amestecă și se lasă să se răcească. 

Păstrați 2-3 linguri din această compoziție pentru decorul final. 

Adăugați prunele la frișcă de brânză. Amestecati bine. 

Turnați amestecul în formă, tasati bine. 

Puneti un film deasupra și dați la rece cel puțin 6 ore sau o noapte.   

Scoateti din forma, am răsturnat pe o farfurie. 

Se decoreaza inainte de servire cu prunele puse deoparte (incalzeste putin compozitia).    Tăiați în portii și serviți.   

Vezi si reteta de Pancakes cu ciocolata fara zahar