Rulada cu mere

Merele curatate de coaja se dau pe razatoare si se scurg de zeama bine. Se amesteca cu 4 linguri de zahar, coaja de lamaie sau scortisoara. Pe o tava de cuptor se pune hartie de copt si se intind uniform merele.

Se bat albusurile spuma. Galbenusurile cu zaharul se amesteca pana se albesc, se adauga faina si praful de copt. In compozitia obtinuta se adauga incet albusurile. Se toarna in tava peste mere. Lasati la cuptor (preincalzit la 200 grade) timp de 15-20 minute.

Cand e gata, se rastoarna peste un prosop de bucatarie astfel incat hartia de copt sa vina in sus. Se scoate hartia incet, se ruleaza rulada cat inca este calda. Se taie felii dupa ce s-a racit.