Salata cu cuscus si legume

Cuscus-ul se pune intr-un bol incapator si se toarna peste el apa fierbinte. Din cand in cand se amesteca cu o furculita, ca sa nu se lipeasca. Se lasa sa se raceasca, amestecand la cateva minute.

Rosiile si castravetii se spala, se curata si se taie. Se adauga in bol.

Ceapa verde se feliaza.

Patrunjelul se spala si se taie marunt.

Se prepara un sos de salata din ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper.

Se pune in bol si se amesteca. Se presara patrunjel verde.

Se lasa la frigider 30 de minute si se serveste.