Salata cu sunca si ciuperci

Curatam ciupercile, le spalam intr-un jet rapid de apa, apoi le punem intregi in tigaia incinsa cu cele 2 linguri de ulei si un praf de sare. Amestecam cu grija si le intoarcem pe toate partile ca sa se gateasca, pana scade toata zeama lasata si incep sa sfaraie. Lasam sa se raceasca.

Intre timp taiem sunca julienne, castraveciorii feliute subtiri - avem grija sa ii stoarcem de zeama inainte de a-i pune la un loc cu sunca. Ciupercile le stoarcem usor si le taiem feliute subtiri.

Intr-un castron punem toate ingredientele feliate, adaugam si patrunjelul tocat, sare, piper, usturoiul zdrobit, maioneza si smantana si amestecm usor pt omogeniaza salata. Dupa gust, adaugam putina zeama de lamaie.

Dam la rece ca sa se intrepatrunda aromele si servim cu paine prajita.

Pofta buna!