Salata de ciuperci si piept de pui

Se curata ciupercile si se pun la fiert in apa clocotita cu sare. Pieptul de pui se feliaza, se da cu sare si piper si se face la gratar sau sub capac la aburi. 1 ou se fierbe tare.

Se face maioneza din galbenus de ou fiert, galbenus de ou crud, se freaca cu ulei si mustar, apoi se pune iaurtul, se adauga sare si piper.

Ciupercile fierte se toaca cubulete marunte, pieptul de pui se toaca si el cubulete si se amesteca. Se toaca si albusul de ou fiert, castravetii murati si gogosarii murati.

Se amesteca toate, se adauga sare si piper si se pune maioneza, continuand sa amestecam pana la omogenizare. Se asaza in castroane si se orneaza dupa preferinta. Se consuma rece.