Salata de fasole cu gogosari

Cu o seara înainte de preparare, pui fasolea la înmuiat în apa rece. A doua zi, scurgi apa si le pui la fiert cu apa rece. Dupa ce clocotesc cateva minute, arunci apa, le clatesti si le pui la fiert in apa rece, cu putina sare. În funcţie de vechimea boabelor, le lasi la fiert în jur de o ora.
Scurgi apa si le lasi sa se raceasca, apoi le amesteci cu gogosarul taiat cubuleţe si ceapa taiata pestisor. Adaugi suc strecurat de lamâie (dupa gust) si ulei de masline si amesteci potrivind gustul de sare.