Salata de sfecla rosie

Putem sa fierbem sfecla sau sa o coacem in cuptor.

De data asta noi am ales a 2-a varianta, am copt sfecla.

Spalam sfecla, dar nu o curatam. O punem intr-o tava si o dam la cuptorul preincalzit.

O lasam sa se coaca bine, pana cand furculita intra usor in ea.

O curatam de coaja si o taiem feliute.

Intr-o oala punem apa, otetul, sarea, foile de dafin, piperul si lasam sa dea in clocot apoi oprim si lasam sa se raceasca.

Curatam hreanul si il dam pe razatoarea cu ochiuri mici.

Intr-un castron amestecam hreanul cu sfecla si lichidul rece.

Punem salata in borcanele sterilizate, presand-o cu dosul linguri, pentru a elimina aerul, apoi le inchidem ermetic si le depozitam la racoare.