Saramura de platica

de anuta in Peste, 15 Iul 2016 | 4862 vizualizari

 

pentru concurs retete de vara 
Un preparat racoros pregatit la gratar!

 

INGREDIENTE

  • 1 -1,5 kg platica proaspata,
  • 100 ml suc de rosii cu ardei(facut in casa)
  • 7-8 catei de usturoi,
  • sare,
  • piper,
  • cimbru,
  • un ardei iute,
  • patrunjel verde.
  • o lingura de legume deshidratate
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Saramura de platica:

1.Pestele se curata de intestine,de solzi,se cresteaza in partea de sus unde carnea este mai groasa,se spala,se scurge bine si se indulceste cu un praf de sare grunjoasa.Dupa ce au stat ceva timp la sare(cateva minute sau se poate indulci cu sare de seara pentru a doua zi),se frig pe gratarul cu carbuni,pe ambele parti..Cu dosul lamei unui cutit se razuie arsura care ramane,dupa coacere.


2.200 ml apa se fierbe cu sucul,sare si piper,cu legumele deshidratate.Dupa cateva clocote se adauga si usturoiul feliat,praful de cimbru si dupa ce oprim focul,patrunjelul tocat fin si ardeiul iute,taiat pe lung ,in patru.
Aceasta zeama se toarna fierbinte,peste pestele copt,apoi se acopera cu un capac,cateva minute,pentru o aromatizare perfecta.Se poate servi cu mamaliguta.
                                                Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Saramura de platica" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Sărățele cu telemea - Rețeta perfectă pentru o gustare crocantă și delicioasă

ieri la 09:33

Plăcinte rapide cu mere - Desert delicios și aromat

pe 25.11 la 10:37

Prajitura cu mere si afine - Desertul dulce-acrisor care te cucereste

de oanapl 7

pe 24.11 la 20:44

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Chefal cu sos de lamaie