Savarine

de Denissa in Prajituri, 19 Oct 2011 | 27520 vizualizari

 

Savarinele au fost inventate de 2 frati cofetari din Franta pe nume Julien.

 

INGREDIENTE

  • 300 gr. faina
  • 4 galbenusuri
  • 20 gr. drojdie proaspata
  • 150 ml lapte
  • 50 gr. unt
  • 50 ml ulei
  • 250 gr. zahar
  • 2 pachetele de zahar vanilat
  • un praf de sare
  • jeleu de capsuni
  • 300 gr. frisca
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Savarine:

Se face intai maiaua. Drojdia se amesteca cu 1 lingura de zahar , lapte cald si 50 gr. faina si se lasa la crescut. In 100 ml lapte cald se dizolva 150 gr. zahar si 1 plic de zahar vanilat.

Intr-un vas se pun faina, galbenusurile, maiaua crescuta si laptele caldut amestecat cu zaharul. Se amesteca pana se incorporeaza faina, apoi se adauga putin cate putin untul topit, framantand pana cand aluatul se dospeste.

Se portioneaza aluatul modelandu-se sub forma unor mingiute si se lasa circa 15 minute la crescut in forme de savarina unse in prealabil cu ulei.

Se coc 20 minute in cuptorul incalzit dinainte si se dau la racit.

Intre timp se face un sirop din apa, zaharul si vanilia ramase cu care se insiropeaza savarinele.

Se taie un capacel in partea de sus, capacel care se unge cu jeleu si se umplu cu frisca batuta.

 

TIPS-URI

1

daca savarinele nu s-au insiropat bine, dupa ce taiem capacul putem insiropa turnand cu lingura sirop in interior.

Daca ti-a placut reteta noastra "Savarine" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tiramisu cu fistic - Reteta delicioasa si aromata

de Rocsi 9

pe 27.05 la 20:13

Mini tarte cu crema de vanilie si capsuni - Reteta delicioasa, fara zahar

de laura_n 7

pe 27.05 la 13:19

Salată de ouă - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 27.05 la 08:29

Ciocănele de pui cu sos de muștar și capere - Mâncarea delicioasă și rapidă

pe 26.05 la 10:52

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu crema de ciocolata