Sos iute de gogosar

Curatam ardeii iuti si gogosarii,  ii spalam si-i tocam marunt, la robot, dupa care-i punem la foc mic, intr-o oala incapatoare. 

Adaugam zaharul, sarea, piperul si foile de dafin , iar dupa careva clocote  turnam si sucul de rosii. 

Lasam totul sa fiarba, mestecand din cand in cand ca sa nu se lipeasca pasta de oala.  Cand compozitia a scazut aproape la jumatate din cantitatea initiala  oprim focul si turnam pasta fierbinte in borcane  spalate si uscate ( incinse, chiar ) in cuptorul cu microunde.  Capsam borcanele si le impaturim in prosoape groase pana ce pasta se raceste. 

Se pastreaza in camara sau beci si se foloseste la diverse sosuri.