Sufleu de tagliatelle

Se fierb pastele in apa cu putina sare, apoi se strecoara si se pun iar in aceiasi oala in care au fost fierte, cu putin unt. Se amesteca putin, apoi se adauga parmezanul si se amesteca iar la foc foarte mic ptr cateva minute, pana cand se topeste parmezanul. Se adauga apoi si jambonul taiat cubulete mici.

Ungem tava cu putin unt si punem compozitita, iar pe deasupra turnam smantana. Lasam la cuptorul preincalzit cca 30 min ( la foc traditional, nu la cel cu aer) la 200 C ( depinde de cuptor).