Supa de morcovi cu susan

Morcovii se curata de coaja si se taie rondele subtiri. Ceapa tocata, usturoiul felii si prazul feliute (se pastreaza cateva feliute de praz pentru decor) se calesc cateva minute in ulei, apoi se adauga apa si se lasa la fiert. Cand da in clocot, se adauga morcovii si condimentele, se acopera oala si se lasa la fiert 20 de minute. Susanul se rumeneste cateva minute intr-o tigaie incinsa, fara ulei. Dupa ce supa se raceste putin, se da in blender pana se face crema.

Se serveste cu feliute de praz si seminte de susan.