Tigaie cu ciuperci, mozzarella si busuioc

1. Am curatat ciupercile de pielite si le-am taiat in sferturi.
2. Am sotat ciupercile impreuna cu uleiul de masline, la tigaie. Sarati.
3. Adaugati o lingura de busuioc verde tocat si amestecati.
4. Cand ciupercile au inceput sa se inmoaie, am adaugat si rosiile taiate bucati.
5. Presarati mozzarella peste ciuperci.
6. Spargeti ouale de prepelita si le distribuiti in tigaie, din loc in loc.
7. Trageti tigaia de pe foc si puneti capacul deasupra.
8. Ouale de prepelita fiind mici, se coaguleaza albusul, iar galbenusul ramane usor moale.
9. Sarati usor si piperati.
10. Serviti la masa preparatul decorat cu frunzulite de busuioc verde.

 Pofta buna !!!