Tiramisu reţetă originală :D... soacra-mea o are de la un italian... e bun rau de tot tiramisu asta...
INGREDIENTE
- 2 cutii mascarpone a cate 250 g fiecare
- 5 oua
- 5 linguri mari cu varf cu zahar pudra
- un ibric de cafea lavazza (circa 3 cescute)
- circa 450 g piscoturi
- 6-7 linguri cacao pentru ornat
13comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tiramisu, reţetă originală:
Tiramisu reţetă originală
Cafeaua trebuie facuta tare, fara zahar si racita.
Se separa galbenusurile de albusuri. Se freaca galbenusurile cu zaharul pana incep a se albi galbenusurile iar zaharul este topit.
Treptat se adauga apoi crema mascarpone si se amesteca bine pentru a se omogeniza.
Separat se bat albusurile spuma, ca pentru bezea, si se adauga treptat peste compozitia din mascarpone si galbenusuri. Astfel am obtinut crema pentru tiramisu.
Pentru asamblat prajiturica ne trebuie o tava dreptunghiulara.
Unul cate unul, piscoturile se inmoaie putin pe ambele parti in cafea dupa care se aseaza in tava unul langa altul, sa fie cat mai apropiate astfel incat sa nu se lase spatiu intre piscoturi. Cand e gata un rand de piscoturi se pune peste rand un strat generos de crema.
Peste crema se pune iar un rand de piscoturi inmuiate in cafea si iar crema. Peste crema, deasupra, se pune cacao din abundenta.
Se lasa la frigider cel putin 12 ore.
Pofta buna!
TIPS-URI
1
atentie, nu puneti decat spuma de la albusuri.
2
in cafea se poate adauga si putin coniac :D
3
galbenusurile sa le frecati cu o lingura de lemn.
4
de preferat ar fi sa bateti cu un tel albusurile pentru ca se bat mai bine.
ma gandesc ca e timpul sa fac si eu
ULTIMELE COMENTARII
Un omagiu minunat in memoria unui om si un bucataras drag inimilor noastre. 
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2011 puncte
268 puncte
103 puncte
100 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
