Tort cu crema de lamaie

de katty in Dulciuri, 20 Dec 2014 | 10928 vizualizari

 

Ador torturile cu crema dulce-acrisoara.Acesta este unul dintre ele.

 

INGREDIENTE

  • blat:
  • 5 oua ,
  • 5 linguri zahar ,
  • 5 linguri faina ,
  • coaja de lamaie ,
  • un praf de sare
  • crema:
  • 5 galbenusuri ,
  • 200 gr zahar ,
  • 75 ml zeama de lamaie ,
  • coaja rasa de lamaie ,
  • 70 gr unt,
  • 250 gr mascarpone ,
  • 200 ml frisca lichida
  • sirop:
  • 400 ml apa ,
  • 150 ml zahar ,
  • 30 ml zeama de lamaie
  • decor:
  • 200 ml frisca lichida ,
  • 2 galbenusuri ,
  • 50 gr zahar ,
  • 1 lingura zeama de lamaie
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de lamaie:

Incepem cu prepararea blatului .Separam albusurile si le batem impreuna cu praful de sare pana se intaresc .Adaugam zaharul si batem in continuare pana capata consistenta unei smantani groase . Adaugam galbenusurile  omogenizam , apoi adaugam faina cernuta in ploaie . Amestecam usor cu o lingura de lemn . Turnam compozitia intr-o forma de tort . Dam forma la cuptor pana este gata (trece proba scobitorii) .Scoatemblatul si il lasam sa se raceasca .

Preparam siropul . Punem la foc apa, zaharul si zeama de lamaie si amestecam pana zaharul se topeste . Dam vasul jos si ilasam sa se raceasca .

Pentru crema punem galbenusurile impreuna cu zaharul , zeama de lamaie, coaja de lamaie si untul intr-o craticioara cu fund dublu la foc mic . Amestecam constant pana  crema incepe sa se ingroase . Dam craticioara jos si lasam compozitia sa se raceasca . In creama racita adaugam mascarponele , omogenizam bine compozitia , apoi frisca batuta .

Taiem blatul racit pe orizontala  in 3 felii .
Montam tortul in forma in care a fost copt blatul . Alternam feliile de tort insiropate cu creama ., incepand si terminand cu blat .Dam forma la frigider pentru cateva ore .
Batem frisca ramasa si imbracam tortul .
Punem intr-o craticioara cu fund dublu  galbenusurile cu zaharul si zeama de lamaie . Le punem pe foc mic si amestecam pana crema se ingroase .Lasam sa se raceasca si o turnam deasupra  .
Lasam tortul la rece pana in momentul servirii .

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema de lamaie" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1210 puncte

oanapl

1067 puncte

vasimur

213 puncte

RODIMUR

154 puncte

mihaelar63

117 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu crema de lime si fructe de padure