Tort cu crema de portocale

Batem ouale cu zaharul si cand compozitia incepe sa se ingroase adaugam faina amestecand pana la omogenizare. Impartim in doua blatul si coacem separat in 2 tavi rotunde detasabile sau pe rand. Cand s-au rumenit putin le scoatem si le lasam la racit. Asezam un blat pe platou punem in jurul lui inelul tavii si il insiropam.

Siropul il preparam din sucul de portocala si zaharul pe care il dam intr-un clocot si le lasam apoi sa se raceasca.

Batem bine frisca lichida cu mixerul pana se intareste si o lasam la rece. Punem apoi pe foc, intr-un vas laptele cu praful de budinca, zaharul si esenta de portocale. Le punem pe aragaz la foc mic, amestecand continuu pana incep sa se ingroase. Dam deoparte apoi acoperim cu folie alimentara sa nu prinda pojghita si lasam sa se raceasca.

Ptr crema de portocale cantitatea de zahar este variabila in functie de cat de dulci sau acre sunt portocalele. Acelasi lucru e valabil si ptr sirop si jeleu.

Dupa ce s-a racit amestecam fiecare compozitie in parte cu frisca. Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in compozitie. Se amesteca bine gelatina in compozitie.

Asamblam apoi crema astfel: cu o lingura incepem sa punem peste blat din crema, punem chiar in centru o lingura de crema de vanilie apoi deasupra una de portocale, iarasi una de vanilie, portocale si tot asa pana se termina cremele. In final vom obtine mai multe cercuri concentrice. Asezam al doilea blat deasupra si il insiropam.

Dam la rece si preparam intre timp glazura: rupem bucatele mici de ciocolata alba, o punem intr-o craticioara si adaugam frisca lichida. O punem pe foc la bain-marie (deasupra unui vas cu apa care fierbe) si amestecam pana se topeste ciocolata. Turnam glazura peste tort si il dam din nou la frigider.

Preparam intre timp jeleul astfel: dizolvam zaharul in sucul de portocale, preparam gelatina si o incorporam. Turnam jeleul astfel obtinut peste stratul de ciocolata si dam la frigider ptr cateva ore sau peste noapte. Pulverizam pe marginea tortului suc de portocale si apoi decoram cu cocos, facem in mijloc o floricica din portocale si presaram bombonele, se pot pune si frunzulite de portocale.

Pofta buna!