Tort de orez cu cocos si fructe

de laura_n in Torturi, 19 Iun 2015 | 4738 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Atunci cand Oana, de la Savori Urbane, a postat reteta de tort de orez cu cocos si fructe, am stiut imediat ca o voi presta si ca va fi pe placul piticilor mei.
Si asa a si fost. Este un tort atipic, daca vreti, in sensul ca nu e format din straturi alternante de blat si creme, ci unul dens, cremos si tareee bun la gust, mai ales ca desertul de baza, sa zic asa, si anume orezul cu lapte, este preferatul nostru din copilarie.
Multumesc inca o data, Oana! A fost tare gustos si cu siguranta va ramane pe lista noastra de favorite!
Ceea ce lipseste din reteta de aici este blatul de biscuiti peste care eu am sarit din motive tehnice :))) Cu siguranta, data viitoare voi face si blat.

INGREDIENTE

1 l lapte dulce
250 g orez alb
1 praf sare
seminte de vanilie
4 linguri cu nuca de cocos (rasa)
150 g zahar brut
200 g ananas taiat cuburi
200 g caise din compot,taiate cuburi
200 g capsuni proaspete, taiate cuburi
500 ml smantana grasa pentru frisca
10 g gelatina
80 g zahar pudra
pentru ornat
frisca proaspata
fructe

laura_n

Bucataras Top-Chef

22 imi place 18comentează

8 reteta favorita

Taguri: tort, tort de orez, cocos, fructe, retete Torturi

Portii: 10

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de orez cu cocos si fructe:

Intr-un vas, punem la fiert laptele, cu un praf de sare. Adaugam orezul spalat si amestecam periodic ca sa nu se prinda. Cand este aproape fiert, inchegat, adaugam zaharul si nuca de cocos. Lasam sa mai fiarba cateva minute, apoi il luam de pe foc si il lasam la racit.

Intre timp, punem gelatina la hidratat, in zeama de compot. Lasam aproximativ 5-6 minute, apoi o incorporam in orezul fierbinte. Lasam sa se raceasca.

Batem smantana pana capata consistenta, adaugam zaharul pudra si mixam inca un pic. Dam la rece.

Fructele le tocam cubulete si le lasam la scurs.

Intr-un castron, amestecam orezul cu lapte (racit) cu fructele scurse. Adaugam frisca rece din frigider si incepem sa o incorporam.

Pregatim o forma de copt tapetata cu folie alimentara, turnam compozitia si acoperim. Dam la rece pentru cateva ore bune, ca sa se inchege bine tortuletul.

Scoatem de la rece, ornam cu restul de frisca si presaram nuca de cocos coapta un pic in cuptor, ornam cu fructe. Dam din nou la rece pana in momentul servirii.

Este un tort absolut delicios.