Tort diplomat cu piscoturi de sampanie

CREMA

Se separa ouale.Galbenusurile,zaharul si laptele se pune pe foc la bain marie si se amesteca(din cand in cand) pana se ingoasa ca o ciulama.Se ia de pe foc.

Intr-o craticioara,separat se pune gelatina cu 150 ml apa si se lasa sa se dizolve.Se poate adauga putin in apa calda(in care in prealabil a fost crema) pana la dizolvarea completa.Se adauga apoi in crema,si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit bine se adauga 500 gr frisca batua bine si se amesteca.

Intr-o oala "unsa" cu zeama de compot,se aseaza piscoturi(piscoturile trebuie scufundate si scoase imediat in zeama de compot) in forma de floare(se umplu golurile ramase tot cu piscoturi).Se pune jumatate de crema,fructe diverse(ananas,piersici,kiwi,portocale,banane).Se pun iar piscoturi,crema,fructe,iar deasupra piscoturi. Se acopera oala cu un capac si se da la rece peste noapte. Se trece cu cutitul pe marginea vasului in care este tortul,se pune un platou deasupra si se rastoarna brusc. se orneaza cu frisca si fructe dupa imagiantia fiecareia.

Nu am incercat sa fac in tava cu pereti detasabili pt ca mie imi iese tortul mult mai inalt.)