Tort "Foret Noire"

de Lavinia in Torturi, 15 Noi 2012 | 9576 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat alb
  • 100 g unt
  • 3 oua
  • 50 miere
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 100 g zahar
  • 80 g faina
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • Umplutura de visine:
  • 300 g visine
  • 15 g faina
  • 60 g zahar
  • Blat de ciocolata:
  • 150 g ciocolata neagra
  • 5 galbenusuri
  • 5 albusuri
  • 150 g zahar
  • 1 lingura cacao
  • 30 g faina
  • Crema alba:
  • 200 g ciocolata alba
  • 300 ml frisca
  • 3 galbenusuri
  • 3 linguri de zahar
  • 25 ml visinata/kirsch/cognac
  • 5 g gelatina alimentara
  • Crema de ciocolata:
  • 200 g ciocolata
  • 3 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 50 ml lapte
  • 300 ml frisca
  • 5 g gelatina
  • Decor:
  • 150 g fasii de ciocolata crema de ciocolata frisca
Portii: 14
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort "Foret Noire":

Blatul alb:

Se topeste untul ,cand s-a racit se amesteca cu mierea ,vanilia,zaharul si ouale apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt.

Umplutura de visine:

Se pun visinele cu zaharul pe foc si se lasa sa dea in clocot apoi se adauga faina amestecata cu putina zeama de visine.

Blatul de ciocolata:

Se topeste ciocolata cu putin lapte sau frisca si se lasa la racit. Se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga ciocolata topita, cacaua si faina, apoi se adauga albusurile batute spuma.

Crema alba:

Se topeste ciocolata cu 100 ml frisca si se lasa la racit. Se fierb pe baie de aburi galbenusurile cu zaharul pana se ingroasa. Se bat 200 ml frisca bine, se adauga treptat crema de galbenusuri, ciocolata topita si alcoolul. Se hidrateaza gelatina conform instructiunilor dupa plic si se adauga cremei.

Crema de ciocolata:

Se topeste ciocolata cu 100 ml frisca si se lasa la racit. Se fierb pe baie de aburi galbenusurile/zaharul/laptele pana se ingroasa. Se bate frisca bine se adauga crema de galbenus, ciocolata topita si gelatina hidratata.

Asamblare: Blat alb, umplutura de visine, blatul de ciocolata, crema alba, crema de ciocolata

Se imbraca tortul in frisca sau se ung marginile cu crema de ciocolata si se decoreaza cu fasii de ciocolata.

Pofta buna!


TIPS-URI

1

Puteti insiropa blatul de ciocolata cu putin compot de visine si 2-3 lingurite de visinata.

2

Tortul este mai bun a 2-a zi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort "Foret Noire"" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort Marin