Tort Padurea Neagra

Blat: se amestecă făina, cacao, praf de copt, separat gălbenuşurile cu esenţele. Se bat albuşurile spumă cu zahărul. Se încălzeşte laptele, se amestecă cu ness-ul şi se lasă la răcit.

Se amestecă gălbenuşurile cu ciocolata topită, făina, laptele cu ness-ul, albuşurile bătute spumă, şi coaja de la lămâie.

După coacere şi răcire, blatul se va tăia în 3 părti egale.

Se însiropează (siropul de mai sus), apoi se aşează vişinile (fără sâmburi), se unge cu cremă.

Crema: se amesteca untul, mascarpone, zaharul si 1 ciocolata cu lapte (razuit marunt).

Se ornează cu vişine, friscă şi ciocolată răzuită.