tort Straciattella Socrella

Acest tort l-am facut rapid pentru soacra mea asa ca i-am spus ”Socrella” iar ”Straciatella” fiindca imi place aceasta combinatie de vanilie cu ciocolata mai ales la inghetata.Am pregatit crema astfel: punem intr-un vas de plastic frisca lichida si cele 2 cutii de mascarpone, 3 linguri de zahar brun, 2 linguri zahar pudra,30 g unt,1 fiola esenta de vanilie si 100 g fulgi de cocos.Se amesteca cu mixerul la viteza maxima 1 minut.Se lasa la rece o jumatate de ora sau o ora timp in care topim la Bain Marie ciocolata caramel si ciocolata neagra simpla cu o fiola esenta de vanilie, 1/2 lingurita de unt alb nesarat si 2 linguri de apa. Blatul cu cacao se desface si se separa o singura foaie mai groasa ce va constitui baza. Blatul se poate face in casa dintr-un aluat subtire exact reteta clasica de pandispan dar cu adaos de cacao si copt in forma rotunda de tort cu margini detasabile.Daca nu se poate cumpara din acelea gata facute si despartite in 3 foi.Se insiropeaza cu apa amestecata cu zahar brun si putina esenta de vanilie.Se scoate crema de la frigider si se amesteca usor cu bucatele din ciocolata neagra cu trufe.Se foloseste cam 3/4 din ciocolata care se taie efectiv patratele mici cu un cutit.Se intinde apoi crema peste blatul insiropat.Deasupra turnam ciocolata topita la Bain Marie si ornam cu aschiute taiate din ciocolata alba cu cereale si din cea neagra cu trufe.Apoi din loc in loc am presarat cate o fraguta din dulceata de fragute