Varza a la Cluj cu ceva fin Delaco si iaurt

Prima data curatam zarzavatul  ,ardeiul si ceapa spalam bine si le tocam ,apoi tocam si varza.

Intre timp  spalam si orezul bine si-l lasam la inmuiat .

Intr-o cratita (4 l a mea) am pus 50ml  ulei si am adaugat zarzavatul.

Am lasat la calit 10 min mestecind mereu sa nu se arda ,apoi adaugam o cana de apa fierbinte dupa care punem varza, lasam 5 min sa se caleasca cu zarzavatul apoi potrivim de sare,boia, piper, secretul gustului si completam cu apa fierbinte pina acopera varza (cu un picut peste ), acoperim si lasam sa fiarba .

Intre timp punem restul de  ulei intr-o tigaie, lasam sa se incinga si adaugam carnea tocata, condimentam si amestecam continuu pina se caleste si-si schimba culoarea.

Lasam pina se evapora toata apa pe care o lasa carnea si ramine numai uleiul, punem la o parte .

Apoi adaugam orezul, amestecam bine si lasam sa fiarba 15 min, dupa care adaugam bulionul mai lasam 5 min. si luam de pe foc.

Intr-un vas de yena (am folosit eu) sau o tava de inox sau emailata sau ce aveti voi, se pune un strat de varza cu orez, un strat de carne si alternam asa pina  la terminare ,ultimul strat  fiind  varza cu orez..

Apoi am batut bine 2oua (am folosit si albusul)cu ceva fin de la Delaco si o cutie de iaurt (dupa carte trebuieste smintina ).

dupa ce am amestecat bine compozitia obtinuta  am pus-o deasupra verzei  si am dat  tava la cuptorul in prealabil incins la 200 grade pentru 20 min.

Cind s-a rumenit am scos vasul afara si astfel am obtinut un felul doi DELICIOS  ... FOARTE  DELICIOS  

Pofta buna!