Varza cu ciolan afumat

Ciolanul se spala si taie bucati mici.

Ardeiul se toaca marunt si se pune la calit in ulei.

Varza tocata fideluta se pune peste ardeiul calit.

Calim pana se inmoaie varza.

Peste varza punem bucatile de ciolan afumat,crengutele de marar si cimbru,piperul si dam la cuptorul incins la 160 grade pana scade zeama lasata de varza.

Cand este frumos rumenita stingem focul si o scoatem din cuptor.

Se serveste cu mamaliguta si ardei iute.