Dupa cum se prepara vinetele cu parmezan ,tot asa se prepara dovleceii. Aceasta reteta mi-a fost recomandata de catre o colega ce a lucrat o perioada la o familie de italieni .Am mai facut si eu putina cercetare pe net dar am ramas la reteta Ancutei ce-mi place mult . Preparatul pace parte din categoria celor ce este mai gustos dupa ce se raceste si se imbina echilibrat aromele .
INGREDIENTE
- 3 zucchini [max 1 kg]
- 3 oua
- sare
- piper
- oregano uscat
- 100 gr faina alba
- 100 gr pesmet
- 25 gr unt
- ulei pentru prajit
- 400 gr mozzarella
- 200 gr parmezan razuit
- 200 gr rosii pasate [proaspete sau din conserva ]
- 200 gr sos aromat de rosii http://www.bucataras.ro/retete/sos-aromat-27184.html
- o mana busuioc tocat
24comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Zucchini parmigiana:
Dovleceii se spala , se curata daca au coaja mai groasa , se sareaza si se pun intr-o sita la scurs .
Se dau dovleceii prin faina alba si ou batut , apoi se prajesc in ulei incins .Se scot pe hartie absorbanta care elimina surplusul de ulei .
Se amesteca sosul de rosii cu sosul aromat , putina sare , piper busuiocul tocat si oregano .
Se feliaza mozzarella.
Se tapeteaza o tava teflonata cu unt si pesmet .
Se aseaza in tava straturi alternante cu dovlecei ,sos de rosii, mozzarella, parmezan.
Se da tava la cuptorul incalzit sa se gratineze 15-20 minute.
TIPS-URI
1
Preparatul este mai gustos dupa ce s-a racit putin si aromele s-au intrepatruns .
2
La fel se prepara si vinetele parmigiana .
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
351 puncte
317 puncte
230 puncte
223 puncte
200 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
