Retete culinare

Aluat: Intr-un bol se cerne faina si se amesteca cu sarea. Se face in mijloc o gropita, se pune drojdia, se presara zaharul si se toarna putina apa calduta. Se lasa sa se activeze drojdia timp...Citeste continuarea

Se dezoseaza pieptul de ratoi si se spala . Carnea o folosesc pentru un felul doi . Se curata , se spala si din nou se spala legumele . Se pun intr-o oala cu  3 lapa rece...Citeste continuarea

Telemeaua si cascavalul se dau pe razatoarea mare, se adauga patrunjelul tocat (eu am pus congelat) si se amesteca. Nu e nevoie sa adaugati sare pentru ca telemeaua e oricum sarata (chiar prea...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 180 °C. Se spală și se taie smochinele in cruce -nu le taiati complet. Se fărâmițeaza branza feta si se amesteca cu 1 lingura de ulei de masline si...Citeste continuarea

Fasolea se curata , se spala si se fierbe in apa cu sare . Scurgeti fasolea de apa intr-o sita .Lasati fasolea sa se raceasca . Mazarea se fierbe 10 minute in apa cu sare si se...Citeste continuarea

Pentru inceput preparam grisul: 1 parte gris cu 3 parti apa- eu am preparat cam 3-4 linguri de gris crud. Icrele le punem in castron si incepem sa adaugam ulei Putin cate putin ca la...Citeste continuarea

Pregatim mai intai ciupercile, pe care le spalam si taiem in doua. Le punem intro tigaie cu o lingurita de ulei, LA calit/ inabusit. Presaram sare si le tinem pe foc pana se patrund si scade toata...Citeste continuarea

   Pentru a pregati taiteii se amesteca intr-un castron oul cu putina faina, apoi adaugam treptat faina si amestecam pana obtinem un aluat bun de intins. Se presara faina pe masa si...Citeste continuarea

Se spala varza alba si se taie julienne, apoi se procedeaza la fel si cu cea rosie. Morcovul se spala, se curata de coaja si se da pe razatoarea mare. Ceapa alba se curata de foi, se spala...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie cubulete potrivite si aproximativ egale, care vor fi puse pe betele pentru frigarui. Daca doriti puteti adauga si ardei, eu am facut cateva cu ardei si cateva fara. Se...Citeste continuarea

Pregatim sosul vinaigrette : amestecam otetul, mustarul, sarea si piperul. La urma adaugam uleiul si frecam bine pana se obtine o crema mai subtire. Spalati salata. Taiati-o bucati si...Citeste continuarea

Fierbeti cartofii intregi in apa cu sare  . Scurgeti cartofii de apa si-i curatati . Taiati-i rondele . Fierbeti ouale in apa cu sare . Curatati ouale de coaja si le...Citeste continuarea

Mai intai punem ciupercile asa cum sunt ele taiate, mai grossier la fiert pentru 30 -35 de minute. Dupa ce au fiert, le stoarcem bine de apa si pe cele caare sunt prea mari le taiem prin 2-3, dar...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi, reţetă  cu eugenii si nutella Se pune laptele pe foc la infierbantat, in el vanilia, apoi rahatul, untul si se amesteca pana la topire. Se adauga eugeniile, biscutii...Citeste continuarea

Mai intai curatam de intestine hamsiutele, le spalam si le lasam sa se scurga de apa. Apoi punem hartie de copt in tava de la aragaz, presaram sare grunjoasa si asezam hamsiile precum soldatii, in...Citeste continuarea

       Intr-o oala am pus apa la fiert cu putina sare.Cand a inceput sa fiarba apa am pus pastele si le-am lasat sa fiarba 10 minute.Separat intr-o tigaie am pus doua...Citeste continuarea

Pregatim ingredientele in prealabil si montam salata in farfuria de servit. Fierbem oul tare, spalam salata verde (avem nevoie de 4-5 frunze) si o uscam de apa -se rupe in bucati potrivite....Citeste continuarea

1.  Legumele se spala, se curata si se taie in cubulete sau rondele. 2. Noi am optat pentru a fierbe direct toate legumele, dar daca vreti puteti incepe prin a cali o ceapa, prazul si tija...Citeste continuarea

Merisoarele le-am spalat bine inr-un strecurator si am ales frunzulitele si bobitele stricate. Nu prea au fost si a mers destul de repede ,dar aceasta operatiune poate sa va ia ceva timp daca nu...Citeste continuarea

Se curata cartofii si se taie cuburi mari, se pun la fiert cu apa si sare. Se fierb si ouale, se curata si se taie cubulete. Se amesteca intr-un vas incapator cartofii cu ouale si smantana,...Citeste continuarea

Se bat feliile de pulpa de porc cu ciocanelul de snitele, se tavalesc prin ouale batute bine, apoi prin pesmetul amestecat cu faina si se prajesc in uleiul incins pana se rumenesc.  Se...Citeste continuarea

Curatati si spalati legumele . Tocati marunt ceapa . Taiati cubulete morcovii si ardeiul . Taiati cuburi Kaizerul. Caliti usor kaizerul  in ulei doar atat...Citeste continuarea

Cum se prepara Stiuca la cuptor cu rosii cherry, usturoi si tarhon Stiuca curatata si spalata se usuca cu ajutorul servetelor de hartie care absorb umiditatea. Se spala si se curata...Citeste continuarea

Se incalzeste laptele, iar cascavalul se da pe razatoare. Se separa galbenusurile de albusuri, iar albusurile se bat tare cu un praf de sare. Intr-o tigaie, se topeste untul, apoi se adauga...Citeste continuarea

Intr-un castron, drojdia se freaca cu zaharul, iar dupa ce s-a diluat se adauga apa calduta, circa 250 g de faina si o lingurita de sare. Se amesteca totul, incorporand treptat toata faina, iar...Citeste continuarea

Spalam nine cartofi si ii punem La fiert in apa  rece cu putina sare. La fel procedam si cu ouale, pe care me fierbem tari. Cand sunt gata cartofi, ii lasam la racit. Dupa ce s-au...Citeste continuarea

Cartofii si morcovul se spala si se fierb in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert(incercam daca s-au fiert folosind un cutit.Daca acesta intra cu usurinta in legume atunci inseamna ca acestea sunt...Citeste continuarea

Rosiile se spala bine,se taie in patru si se pun intr-un castron. Castravetii se scurg de zeama,se taie feliute subtiri. Se pune sare si piper dupa gust,ulei de masline si putin otet,nu...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi, reţetă cu nuci Se rumenesc uşor, în cuptor, biscuiţii şi nucile, pentru a fi mai crocante, apoi se zdrobesc şi se aşază într-un castron mare....Citeste continuarea

Se curata usturoiul si se toaca marunt. Intr-un vas maricel se pune uleiul se incalzeste usor la foc mic si se adauga usturoiul. Imediat se pune si spanacul congelat, se lasa tot la foc mic...Citeste continuarea

Spaghetele se pun la fiert in apa cu sare, cand apa incepe sa fiarba. Se lasa timpul care e scris pe cutie sau pe punga. Ceapa se taie felii subtiri, se pune intr-o tigaie cu tonul scurs de...Citeste continuarea

Se spală caperele, se toaca și se așeaza într-un bol cu cateva linguri de ulei.  Se spală și se taie telina cubulete (brunoise).  Se feliaza ceapa și se macereaza...Citeste continuarea

- se fierb ouale, se curata si se taie bucatele sau rondele - se curata ceapa si mararul, se spala, se taie, si se adauga peste oua - se adauga sare, piper, ulei si otet dupa gust si e gata...Citeste continuarea

Fileul de somon se spala sub jetul de apa rece,se tamponeaza cu un prosop absorbant de bucatarie .Cu o penseta se scot toate oasele.Separat intr-un castron se amesteca sarea cu zaharul.Se dau...Citeste continuarea

Se fierb carnea si legumele si se lasa la racit. Taiem cubulete mici cartofii, carnea, morcovii si muraturile si le punem intr-un vas mare. Amestecam bine cu mustarul, sare si piper....Citeste continuarea

  Intr-un vas mare se pun smantana, margarina, 100 g din cascavalul ras, sarea si se amesteca bine, se adauga praful de copt si faina pana obtinem o coca buna de intins. Aluatul meu a...Citeste continuarea

Rosiile se spala si se taie felii . Maslinele se scurg de saramura . Amestecati rosiile cu masline si busuioc . Stropiti salata cu ulei si otet balsamic . Sarati...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi, reţetă cu fructe confiate Etape de preparare: Pentru plus de gust biscuitii i-am dat la cuptor si i-am rumenit usor pentru ca erau mult prea “blonzi” si...Citeste continuarea

Coacem vinetele si ardeiul. Curatim vinetele de coaja si le punem intr-o strecuratoare. Curatim si ardeiul copt. Tocam marunt ceapa  si ardeiul cubulete. Tocam bine vinetele si cat sunt...Citeste continuarea

Se taie carnea felii si se bate bine, dupa care se condimenteaza si se da prin faina, se bat ouale cu putin piper, sare si vegeta. Se da carnea prin faina dupa care prin ou si in final prin fulgii...Citeste continuarea

Din feliile de paine alba se decupeaza 6 stelute, care se prajesc la grill. Rosiile se spala si se taie felii subtiri, indepartand capetele. Mozzarella se taie in felii groase, apoi se...Citeste continuarea

Preparati siropul de menta o zi inainte si pastrati-l la rece in frigider -  reteta aici . Se curata pepenele de sâmburi şi se taie bucati. Se curata ananasul, se...Citeste continuarea

Spalam bucatile de piept de curcan, le uscam intr-un servet, le batem cu batatorul de snitele. Saram pe ambele parti fileurile. Pregatim 3 vase, pentru oua, pesmet si faina. Batem ouale cu...Citeste continuarea

Zarzavatul se curata si se toaca dupa preferinta. Intr-o oala punem uleiul si calim ceapa, morcovii si albitura 4-5 minute. Se pune apa si se fierbe 15 minute. Se pune piper si sare....Citeste continuarea

Roșiile se spală foarte bine, se îndepărtează coaja, în cazul roșiilor mele totul a decurs foarte ușor, fiind extrem de cărnoase și de coapte. Se pasează fie cu un blender,...Citeste continuarea

Se piseaza usturoiul cât mai fin posibil. Într-un castron adanc se amesteca iaurtul cu uleiul pana cand amestecul devine omogen.  Se curata de coaja castravetele și se taie...Citeste continuarea

Se coc vinetele si ardeii, uniform. Se curata de coaja si se lasa sa se scurga de zeama, intr-o sita. Vinetele se toaca fin (cu cutitul), iar ardeii se taie in cuburi mici. Se asaza totul...Citeste continuarea

Mai intai punem spaghettele la fiert si le fierbem 12-15 minute in apa cu sare. Curatam ceapa, o tocam marunt si o punem la calit in ulei incins. O lasam pana cand incepe sa se rumeneasca si...Citeste continuarea

Spalam carnea si o punem la fiert in apa rece cu sare.(pulpa am taiat.o in doua bucati). Cand incepe sa fiarba dam focul pe mic si spumam bine. #Nu aruncam prima apa...in felul acesta supa nu...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja, apoi se curata si se taie cubulete mici. Ceapa se taie felii subtiri, se pune sare deasupra si se lasa cateva minute, sa se inmoaie, apoi se freaca putin intre...Citeste continuarea