Banana bread cu afine si nuci

Bananele se pasează cu o furculiță.
Într-un bol se mixează untul (aflat la temperatura camerei) cu zahărul măcinat și un praf de sare. Se adaugă ouăle pe rând și se mixează bine după fiecare. Se adaug[ și esența de vanilie. Se adaugă bananele și se omogenizează.
Se adaugă făina cernută cu praful de copt și bicarbonatul și se omogenizează cu o spatulă, apoi se adaugă nucile tocate și afinele și se omogenizează compoziția cu o spatulă și se toarnă în tava de silicon unsă cu unt.
Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 40 de minute.
Când trece testul cu scobitoarea, se scoate și se lasă să se răcească pe un grătar. Se feliază rece.