Caracatita baby cu sos rosu

de oanapl in Fructe de mare, 26 Feb 2017 | 17263 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 7 bucăți caracatiță baby
  • 4 fire ceapă verde
  • 1 fir usturoi verde
  • 100 ml suc portocală
  • 300 ml vin alb sec
  • 50 g unt
  • sare
  • piper
  • coriandru
  • 2 linguri bulion
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Caracatita baby cu sos rosu:

Cureți bine caracatitele, începând de la cap; de regulă, acesta se separă de corp; tai zona ochilor cu un cuțit; scoti restul organelor din cap; tot aici se află și săculețul cu cerneală, care trebuie și el eliminat; întorci capul pe dos, pentru a-l curăța de pieliță și spală-l bine sub jet de apă rece. 
Între tentacule, chiar la mijloc, se află "ciocul" caracatiței; îl impingi în exterior ușor sau crestezi carnea din jur cu un cuțit și il scoti. Speli bine tentaculele cu apă rece. 

Pui caracatitele la fiert în apă clocotita cu sare, cca. 30 de minute. Între timp, cureți ceapa și usturoiul, apoi le toci mărunt. După ce au fiert caracatițele, le strecori de apă. Topești untul într-o tigaie si adaugi ceapa, usturoiul, sucul de portocale și vinul, le lasi să se călească un pic, apoi adaugi caracatițele și le mai lasi la înăbușit până ce se leagă sosul.

Spre final, adaugi sare, piper, coriandru și bulion. Mai lasi să clocotească cca. 5 minute.

 Se servește cu garnitură de orez sau cartofi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Caracatita baby cu sos rosu" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu cu dovlecei la cuptor

de Rocsi 9

ieri la 20:27

Tartă cu frișcă și fructe - Deliciul pufos și cremos care te cucerește

pe 02.05 la 10:06

Chec cu cacao și ciocolată albă - Desert rapid și delicios

pe 02.05 la 09:29

Tartă cu cartofi - Cea mai simplă și savuroasă rețetă

pe 02.05 la 09:26

Sendvișuri reinterpretate la cuptor - Super gustoase și ușor de făcut

pe 01.05 la 08:32

TOP
utilizatori

oanapl

2000 puncte

Valclaudia

107 puncte

vasimur

81 puncte

RODIMUR

56 puncte

MotanLaOale

49 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cocktail de fructe de mare in wok