Cartofi cu migdale

Cartofii se curata si se taie cuburi. Se pun la fiert in apa cu sare.

Migdalele se macina cu robotul pina ajung cam cat bobul de orez.Daca sunt crude se prajesc putin fara ulei pina isi schimba putin culoarea si se simte mirosul placut de migdale.

Se iau de pe foc si se adauga zeama de lamaie si untul. Se lasa un minut sa se prajeasca , pina apar bulele la unt.Se amesteca continuu. Cartofi fierti se strecoara si asa fierbinti se adauga peste migdale si se amesteca bine.

Cartofii se pot servi asa simpli alaturi de o salata ca mancare de post sau se pot servi drept garnitura la carne...

Pofta mare !