Chiftele de cartofi cu telemea de oaie

Cartofii se curata de coaja si se rad marunt. Se adauga telemeaua rasa, ouale, faina si se asezoneaza dupa gust cu sare, boia de ardei dulce sau iute si piper. Se framanta bine pana se omogenizeaza toate ingredientele. Se ia cate o lingura din compozitie si se pune la prajit in uleiul incins. Se prajesc pe ambele parti, apoi se scot pe un servetel absorbant sa se absoarba uleiul.