Clatite cu surpriza

PENTRU ALUAT:

Oul se bate cu telul, impreuna cu sarea;

Se adauga laptele si apoi, alternativ faina si apa minerala, amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase, pana obtinem un aluat de clatite de consistenta unei smantani mai subtire;

Se coc foi de clatie mai mari,in tigaia unsa cu putin ulei si se pastreaza calde;

PENTRU UMPLUTURA:

Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt;

Ciupercile si morcovii se scurg si se taie cubulete;

Se adauga carnea tocata si apa si se pun la fiert inabusit in tigaia wok;

Dupa 10 minute se adauga condimentele, dupa gust;

Cand carnea este facuta iei de pe foc si adaugi cascavalul ras;

MONTARE:

Pui cate 2 linguri de compozitie pe fiecare clatita si o strangi ca pe un saculet, legand cu o frunza de patrunjel;

Aranjezi saculetii intr-un vas termorezistent pe fundul caruia ai pus un strat de cascaval;

Cand termimi de montat clatitele, presari restul de cascaval si dai la cuptor( preincalzit) pentru 15 minute;

SERVIRE:

Le servesti imediat, cu smantana.