Reteta am facut-o dupa Gordon Ramsey din cartea lui :X nu mi-a iesit poza la fel a iesit mai faina=)))deci ii pot da lectii=))
Crema mi-a ramas de la nuci si cum nu stiam ce sa fac cu ea am facut aceste clatite delicioase
INGREDIENTE
- 150 g faina
- 5 g cacao(el a folosit 25 g)
- 1 plic zahar vanilat
- 2 oua
- 1 lingura de unt topit plus cateva pentru prajit
- 250 ml lapte
- 1/2 esenta vanilie
- 1 esenta de portocale
Pentru crema:
- 400 ml lapte
- 150 g zahar
- 3 linguri faina
- 3 linguri amidon
- 150 g unt
- 1/2 esenta lamaie
- zeama de la jumatate de lamaie
- coaja de lamaie
Pentru decor:
- bucati de ciocolata alba
- coaja de portocala sau de grefruit
42comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Clatite de cacao cu crema:
Intr-un bol se cerne faina,pudra de cacao,sarea si zaharul vanilat.
Se face o gaura in mijloc,se adauga ouale batute,untul topit,laptele si esentele.
Se amesteca totul foarte bine pana cand se omogenizeaza ingredientele.
Compozitia se lasa la temperatura camerei timp de 30 minute.
Intr-o tigaie punem putin unt si incepem sa facem clatitele.
Pentru crema:
Laptele se amesteca cu zaharul si esenta de lamaie si se pune pe foc.Amidonul il amestecam cu faina si luat cate un polonic din laptele cald si amestecam pana cand se omogenizeaza.
Amestecul de amidon se toarna peste laptele ramas si se lasa pe foc,se amesteca pana cand se ingroasa si lasam la racit.
Untul se pune peste crema cand e partial rece si se amesteca bine,punem si zeama de lamaie si coaja.Se lasa la rece cca 30 minute.
Se umple fiecare clatite cu crema,se orneaza cu bucati de ciocolata alba si coaja rasa de portocala sau de grefruit.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2149 puncte
1200 puncte
533 puncte
406 puncte
71 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
