Cosulete Kotanyi

de epurasha2bb in Aperitive / Garnituri, 1 Feb 2011 | 6700 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Daca am vazut si am vazut ca nu vrea soarele deloc sa iasa am zis sa inveselesc eu familia cu un antreu colorat
Am ales sa combin ceva crocant si sfaramicios, rumen cu o crema cu gust bogat si plina de verdeturi.Asa ca am facut aceste cosulete din aluat sfaramicios pe care le-am umplut cu o crema de unt, branza , verdeturi si putina pulpa de maslina neagra.
Iata ce ingredinte minunate am ales si daca aveti tot prin casa purcedeti la infaptuirea lor de indata!
Pentru ca le-am facut de pofta desi aveam destula mancare gatita cantitatile mele sunt mici, doar pentru 4 portii.Daca incercati si va plac puteti inmulti cantitatile desigur.

INGREDIENTE

pt.cosulete:
60 g unt
60 g branza moale
1 lingura ulei de masline Tratuffo bianco cu aroma de trufe albe
aprox.100 g faina
1 galbenus de ou de gaina proaspat
pt.crema:
100 g unt
60 g branza de vaci razuita
1/2 lingurita rasa de cimbru Kotanyi
1 lingura patrunjel proaspat
1 lingurita marar verde
rasnita Kotanyi piper cu lamaie(invartim cam de 3 ori rasnita)
verdeturi italiene Kotanyi(ca mai sus)
1 lingura maioneza simpla facuta in casa(optional, o puteti inlocui cu o lingura de smantana grasa)
4-5 masline negre
1 /2 tija subtire de praz (partea verde)
pt.decor :
ce va place, bucatele de ardei rosu, bucatele de masline negre, de salam uscat de Sibiu...etc.

epurasha2bb

Bucataras junior

27 imi place 15comentează

0 reteta favorita

Taguri: unt, verdeturi, branza, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cosulete Kotanyi:

Se framanta un aluat rece din untul razuit rece, branza sfaramata, uleiul cu aroma de trufe albe, galbenusul si faina.Se intinde o foaie din care decupam buline mari si mici.Folosim tava de briose. Nu se unge. Se pune o bulina mai mare pe fundul fiecarei forme(mie mi-au iesit cam 6 cosulete si din restul alutaului am facut litere si alte buline mici). Se pun bulinutele mici una langa alta pe margine si apoi presam usor cu degetele ca sa se lipeasca. Se coc la foc mediu cateva minute(minim 10) si cand s-au rumenit se scoate tava sa se raceasca. Apoi se vor scoate usor din tava sa nu le sfaramam cu o lingura .

Crema se face mixand toate ingredientele si adaugand ultima data maslinele tocate si prazul tocat. Daca va place puteti aduaga chiar si un garunte de usturoi tocat marunt. Verdeata se marunteste si ea dinainte.Se obtine un verde minunat, natural si foarte gustos! Se umplu cosuletele cu crema verde rece si se orneaza dupa plac!

Pofta mare!

Daca ti-a placut reteta noastra "Cosulete Kotanyi" nu uita sa-i faci un review.