Parca mai demult, nu prea apreciam carnea de miel. In ultimii ani, am incercat diverse retete si niciuna nu m-a dezamagit. Gatita corect si cu placere, carnea de miel/berbecut este foarte gustoasa.
INGREDIENTE
- 1 kg cotlet berbecut
- 6 catei usturoi
- 3 linguri ulei masline
- 3 crengute rozmarin
- 1 pahar vin roze
- 1/lingurita boia rosie
- 1 lingurita piper rosu boabe
- 1 foaie dafin
- sare roz cu fulgi de chilli [ la rasnita ]
- salata :
- frunze valeriana
- rosii
- otet mere
- ulei masline
24comentează
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Cotlet de berbecut cu rozmarin:
- Bucata de cotlet de berbecut se limpezeste cu apa.
- Deasupra carnii, se rasneste sare roz de Himalaya amestecata cu fulgi de chilli.
- Frecati bine bucata de berbecut cu sarea rasnita.
- Curatati usturoiul.
- Se pune bucata de carne intr-un vas.
- Adugati vinul, 2 crengute de rozmarin, usturoiul pisat.
- Lasati cotletul de berbecut sa se marineze la frigider, chiar de pe o zi pe alta.
- A doua zi, scoateti carnea din marinata si o ungeti cu ulei de masline.
- Prajiti carnea intr-o tigaie pe ambele parti, pana prinde crusta.
- Aceasta operatiune are rolul de a ,,sigila '' fragezimea carnii.
- Crengutele de rozmarin trebuie sa se prajeasca impreuna cu carnea.
- Zdrobiti in mojar piperul rosu si foaia de dafin.
- Ungeti carnea cu boia rosie, presarati deasupra piperul si dafinul pisat.
- Transferati carnea la cuptorul preincalzit si coaceti inca 20 minute.
- Pentru aceasta operatiune, am folosit Multicookerul Philips -functia Bake la 150 grade Celsius.
- Cotletul de berbecut se feliaza si se serveste cald, alaturi de garnitura sau salata preferata.
- Decorati cu rozmarin verde.
- Noi am avut alaturi salata de valeriana cu rosii.
TIPS-URI
1
Bucatile de carne de miel astfel marinate, se pot prepara si la gratar.
2
Daca doriti o carne mai suculenta, reduceti timpul de coacere cu 5 minute.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cotlet de berbecut cu rozmarin" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
41 puncte
35 puncte
3 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Clătite cu înghețată și topping crocant - Irezistibil de gustoase
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța deserturilor franțuzești și din plăcerea micilor momente...
Vezi toate rețetele Carte d’Or
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
