Desert tort Macarons

Blat: Ouale le bati impreuna cu sarea, zaharul si apa pana cand devin spumoase. Adaugi untul si bati in continuare. Adaugi treptat faina amestecata cu cacaua si omogenizezi. Stingi praful de copt cu zeama de lamaie si il adaugi in compozitie. Torni aluatul astfel obtinut in tava de tort rotunda cu pereti detasabili, pe care ai tapetat-o cu hartie pentru copt.  Dai la cuptorul preincalzit pentru 45 de minute. Pentru certitudine, verifici cu scobitoarea.
Eu am preparat blatul cu 1 zi inainte, apoi l-am taiat in 2 felii.
Crema 1:  Mixezi bine Mascarpone cu zaharul, apoi adaugi frisca, mixand continuu, pana devine cremoasa, de consistenta unei smantani tari.
Crema 2 :  Mixezi bine Mascarpone cu zaharul, apoi adaugi frisca, mixand continuu, pana devine cremoasa, de consistenta unei smantani tari. Adaugi crema de ciocolata si omogenizezi.
Montare:  Prepari siropul de cacao. Asezi prima felie de blat si o insiropezi. Intinzi crema alba.
Insiropezi piscoturile si le asezi peste crema. Intinzi crema de ciocolata. Asezi al treilea blat si il insiropezi.
In acest moment prepari glazura : rupi ciocolata in bucatele, torni frisca si asezi la foc mic. Amesteci continuu pana cand se lichefiaza, avand grija sa nu fiarba!
Torni glazura peste tort si decorezi.
Dai la rece pentru 1 ora si il servesti celor dragi.

P.S. Nu uita de lumanari!