Escalop de vitel cu ciuperci

de mihaelar63 in Vita, 2 Mai 2018 | 11763 vizualizari

 

  Escalope se refera la o bucata de carne subtiata. Acest preparat isi are originea in Franta si a aparut in terminologia culinara la sfarsitul secolului al 17-lea in nord-estul tarii. Se refera la gatirea carnii in stil escalope: veau a l'"escalope. Pe vrema aceea, un escalop era bineinteles mereu de vitel. Acum se prepara si cu alte tipuri de carne. Eu am ales sa folosesc carnea frageda de vitel crescut in gospodarie. Urmand pasii se obtine facil o masa deosebit de gustoasa si hranitoare.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne vitel
  • 100 gr faina alba
  • 100 ml ulei floarea soarelui
  • 100 ml vin alb demi-sec
  • 1 borcan ciuperci champignon de Paris feliate
  • 1 lingura mare unt
  • 2 linguri coniac calitate
  • 4 fire usturoi verde
  • sare
  • piper
  • nucsoara
  • boia ardei
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Escalop de vitel cu ciuperci:

  1. Carnea de vitel se feliaza.
  2. Subtiati feliile de carne cu ajutorul unui batator de snitele.
  3. Condimentati carnea cu sare si piper.
  4. Puneti sa se incinga intr-o tigaie adanca non-aderenta uleiul si untul.
  5. Dati feliile de carne prin faina alba.
  6. Se scutura fiecare bucata de vitel de excesul de faina.
  7. Prajiti in tigaie pe ambele parti carnea.
  8. Se adauga in tigaie ciupercile si usturoiul verde tocat.
  9. Condimentati cu boia si nucsoara.
  10. Stingeti cu vin si coniac. Daca va pare sosul prea gros, adaugati putina apa.
  11. Lasati sa fiarba la foc mic 10 minute sub supraveghere.
  12. La sfarsit adaugati usturoi verde pentru prospetime.
  13. Serviti preparatul cald insotit de pireu de cartofi, mamaliguta etc.

 

TIPS-URI

1

Puteti folosi ciuperci proaspete daca aveti.

Daca ti-a placut reteta noastra "Escalop de vitel cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Mini baghete pufoase - Rețeta simplă, de casă

pe 07.02 la 17:14

Plăcintă cu iaurt și afine - Desert rapid și delicios

pe 07.02 la 16:05

Tartă savuroasă cu legume și brânză de capră – Rețetă rapidă și ușoară

pe 07.02 la 10:59

Salată de crudități cu fistic - Gustoasă și hrănitoare

pe 06.02 la 19:55

Biban de mare cu sparanghel, ardei și baby morcov - Rețeta rapidă și sănătoasă

pe 06.02 la 14:14

TOP
utilizatori

Panacris

1798 puncte

Rocsi

1315 puncte

mirela0911

1000 puncte

 Adi

300 puncte

RODIMUR

239 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Friptura de vita cu ciupercute si salata de ardei copti