Aproape in fiecare zi , obligatoriu spre servici tranzitez piata din Turda . Este o adevarata placere in functie de sezon sa gasesti delicatese ,, coborate '' din munte de pe valea Ariesului . Zilele trecute primele chiar la intrare tronau galbiorii . Asa frumos mi-au zambit incat nu m-am rabdat sa nu-i iau cu mine acasa . Uite aici cateva informatii despre Chantarellus Cibarius : http://ciupercomania.blogspot.com/2014/03/galbiorul-cantharellus-cibarius.html !!! Sunt singurele ciuperci salbatice pe care le consum cu incredere.
INGREDIENTE
- 500 gr galbiori
- 500 gr ficat porc
- 100 ml ulei masline
- 100 ml smantana
- 1 cana lapte
- 2 fire ceapa verde
- 2 fire usturoi verde
- 1 lingurita flori salvie
- 1 lingurita cimbrisor tocat
- 1 lingura patrunjel verde tocat
- 1 lingura rasa de faina alba.
- 1/2 lingurita oglio e alio[ chili , patrunjel, usturoi ]-obtional
- sare
12comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ficat cu ciuperci salbatice (galbiori ):
Ficatul se tine cateva ore la rece in lapte .
Ciupercile bine spalate si scurse de apa se pun intr-o tigaie cu 50 ml ulei .Sarati .
Ciupercile vor lasa lichid ,in cateva minute acesta se va evapora .
Adaugati ceapa verde , usturoiul verde si patrunjelul tocate .
Asezonati ciupercile cu salvie si cimbrisor .
Prearati pe deasupra faina alba. Amestecati si adugati smanatana.
Se amesteca inca un minut cat se formeaza un sos mai legat .
Ficatul se feliaza si se prajeste pe ambele parti intr-o alta tigaie cu restul de ulei .Aveti grija sa nu se uste prea tare .Prin apasare trebuie sa ramana putin elastic .
La servire ficatul se sareaza si se condimenteaza .
Noi am servit cu salata verde .
Daca doriti o masa mai consistenta puteti servi alaturat orez fiert simplu .
TIPS-URI
1
Ficatul sarati inainte de prajire va deveni tare si fad . Sararea dupa, permite ca acesta sa ramana fraged.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (12)
Claudia te astept 
Maine dimineata cand merg la serviciu daca imi zambesc din nou galbiorii am sa-mi achizitionez si pentru iarna 
Sylvia cu un preparat cu galbiori cred te poti prezenta linistita in fata orcarui pretentios
grozav! 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
