Melanzane alla parmigiana – Reteta simpla, rapida si plina de savoare

de vasimur in Cook and smile, 29 Aug 2025 | 101 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Când am văzut rețeta “Melanzane alla parmigiana - Varianta reinterpretată, plină de savoare” postată de Bucataras, mi-am spus… trebuie neapărat s-o încerc! Așa că m-am pus pe treabă, bine, cu ingredientele pe care le aveam la îndemână! Am fost nevoit să înlocuiesc uleiul de măsline cu ulei de floarea soarelui, passata cu suc de roșii iar mozzarela cu cașcaval. Astea le aveam în cămară, dar în final a ieșit ceva foarte bun. Vă recomand să încercați și voi această rețetă simplă și rapidă.
Cu mici modificări și puține ingrediente: vinete, usturoi, suc de roșii, cașcaval și busuioc am pregătit această mâncare foarte gustoasă.

INGREDIENTE

2-3 vinete potrivite
4-5 căței de usturoi
200 g cașcaval ras
500 ml suc de roșii
ulei de floarea soarelui pentru prăjit
busuioc proaspăt
sare, după gust
piper, după gust
boia de ardei dulce/iute,după gust (opțional)

vasimur

Bucataras grozav

2 imi place 2comentează

0 reteta favorita

Taguri: , retete Cook and smile

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Melanzane alla parmigiana – Reteta simpla, rapida si plina de savoare :

Tăiem vinetele felii nu prea groase și le presărăm cu sare ca să lase zeama după care le uscăm cu prosoape de bucătărie. Atenție, ele trag puțină sare!

Într-o tigaie antiaderentă încingem puțin ulei și prăjim vinetele pe ambele părți după care le scoatem pe o farfurie întinsă.

Mai punem puțin ulei în tigaie, îl încingem și călim usturoiul tocat mărunt. Turnăm apoi sucul de roșii și puțină apă. Tot în acest moment punem puțin busuioc tocat mărunt și condimentăm cu sare, piper și boia, după gust. Eu nu am mai pus sare deoarece vinetele deja sunt puțin sărate.

Observație: Am folosit suc de roșii concentrat, din cămara proprie, așa că nu a mai fost nevoie să pun și apă.

Lăsăm să fiarbă puțin după care scufundăm feliile de vinete în acest sos și presărăm deasupra, cât de mult cașcaval ne place! Lăsăm să fiarbă până ce se gătesc vinetele și se topește calcavalul. Oricum vinetele au fost deja prăjite pe ambele părți și nu ar trebui să dureze mult. Când este gata, ornăm cu frunze de busuioc pentru un plus de aromă și savoare. „Yummy - Yummy... Ce bine miroaseee!” Ce bunătate a ieșit!

Poftă bună!