Mini tort amandina

de Zamfira in Torturi, 8 Dec 2012 | 6725 vizualizari

 

De ce mini tort? Am folosit o tava cu margine detasabila, diametru 17 cm, deci blatul e micut. Am primit cadou trei tavi cu margine detasabila de la Bucataras si eram nerabdatoare sa fac o proba si cea mai mica tava mi-a placut cel mai mult, asa ca am ales: Mini tort amandina,,!!!
Daca dublati cantitatile puteti avea un tort mare sau 24 amandine!

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • 20 ml apa
  • 20 ml ulei
  • 1/2 lingura cacao
  • 100 g faina
  • 1/2 pliculet praf de copt
  • sare

Sirop:

  • 250 ml apa
  • 175 g zahar
  • 1 plac capucino sau ness 3in1
  • 2 fiole rom

Crema:

  • 2 galbenusuri
  • 75 g zahar pudra vanilata
  • 1/2 buc.(100g)unt sau margarina rama
  • 2 linguri cacao
  • 1 esenta de rom

Ornament:

  • glazura de ciocolata si coaja de portocale
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini tort amandina:

Blatul: Batem albusurile de oua cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul pana cand obtinem o spuma foarte tare. Frecam galbenusurile cu uleiul si adaugam la spuma, apoi faina amestecata cu cacao, praful de copt, iar la urma apa. Ungem o tava pentru copt cu unt(cu margine detasabila) si o pudram foarte bine cu faina. Turnam aluatul in tava si o dam la cuptorul incalzit la 180 C (foc potrivit), timp de coacere 30 minute (facem testul cu scobitoarea). Lasam blatul sa se raceasca complet.

Siropul: Caramelizam zaharul pana cand are o culoare deschisa a chihlimbarului, adaugam treptat cu mare grija apa fierbinte. Lasam sa fiarba compozitia pentru a se topi complet zaharul, apoi adaugam ness-ul sau capucino si 2 fiole de rom. Lasam siropul sa se raceasca complet.

Crema: Frecam untul cu zaharul, adaugam galbenusurile, cacao si o esenta de rom.

Taiem blatul racit in doua, insiropam primul blat cu jumatate din cantitatea de sirop, ungem cu toata crema (o mica parte a cremei o pastram pentru ornat), insiropam si al doilea strat de blat. Imbracam tortul in gazura de ciocolata (am folosit glazura dr.Oetker, alb si negru).

Ornam cu putina crema si feliute de portocala.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mini tort amandina" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Max + Espresso Machine

- 500 lei
2999.99 lei
2499.99 lei

Barista Max Espresso Machine

- 801 lei
2799.99 lei
1999.00 lei

COMENTARII (41)

Sim0na 1

09.12.2012, 14:39

Un tort excelent!! Diametrul este la fix ptr o familie restransa, deci mi-ar folosi si mie o forma mai mica Sa le folosesti cu placere!

Zamfira 1

09.12.2012, 15:50

multumesc Simona!

Miha 1

12.12.2012, 22:57

fain tort!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Negresa cu oreo

de Rocsi 9

ieri la 20:26

Reteta de mucenici moldovenesti - Pufosi si buni

de laura_n 7

ieri la 11:51

Plăcintă cu brânză, ceapă verde și mărar - Rapidă și delicioasă

ieri la 10:32

Baclava de casă - Rețeta delicioasă pentru iubitorii deserturilor orientale

pe 21.02 la 14:01

TOP
utilizatori

Rocsi

2238 puncte

Panacris

1837 puncte

RODIMUR

1195 puncte

mirela0911

1000 puncte

abstract01

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort Amandina