Pizza cu piept de rata afumat

Se amesteca faina, malaiul si sarea.

Se amesteca apa cu drojdia si zaharul si se lasa cateva minute, apoi se adauga treptat peste faina, amestecand cu mainile, pana se obtine un aluat.

Se transfera pe o suprafata presarata cu faina si se framanta pana devine un aluat elastic si catifelat.

Se transfera intr-un vas curat, se acopera cu folie alimentara si prosoape si se lasa sa creasca in loc cald, pana isi dubleaza volumul.

 In vasul unui robot de bucatarie sau blender, se adauga toate ingredientele pentru sosul de rosii si se transforma in pasta.

Cu mainile unse cu ulei, se imparte aluatul in 8. Fiecare bucata se modeleaza sub forma de disc. 

Se transfera pe o tava pentru cuptor si se coc, pe rand daca este nevoie, la 220 de grade Celsius, 12 minute. 

La final, se adauga feliile de piept de rata, fulgi de Parmezan si rucola si se consuma imediat.